保山饮食

保山饮食特色

    保山一地，历史文化悠久，民间饮食文化发达，很早就是美食繁盛之地。保山饮食在云南一带，有着自己独特的风格，最著名的美食有：饵块、头脑、大救驾、锅子、豆浆米线、施甸豆片、下村豆粉、河图大烧、大薄片、昌宁鸡纵等，都是保山地方风味的代表。
    保山美食，以油、辣、香、咸为特点，味道偏重。菜系的制作，多学自江浙川渝等地，大餐名菜，多见于酒楼宴席，而本地人自创的小吃点心，如炒豆、米线、薄饼、金钱酥、盒子酥、芝麻酥、锅烧、烧卖、黄糕、千层糕、空心饼等，则是随处可见，立等可取。

此信息由 “眯眯” 于 2007-9-5 14:45:43 最后编写