沧州美食

沧州冬菜

主打：沧州特产的优质大白菜
工艺：将大白菜去掉衰老和嫩绿的叶子，切成面积均匀的小块，放在通风处晾晒（但不要置于阳光下暴晒，尽量保留白菜里的营养成分），再加上适量的精盐和蒜泥搅拌均匀，然后装在坛子里封存发酵，过上几个月后就可以食用了。
特点：颜色金黄，口味甜里带辣、咸里透香，营养丰富
相关介绍：沧州冬菜历史久远，早在明朝时期就很有名气，到清朝时，大规模生产，曾在1936年巴黎举办的商品博览会上获得“优质产品奖”的称号。

此信息由 “快乐北极熊” 于 2007-6-29 10:38:29 最后编写