沧州美食

驴肉火烧

又叫：大火烧夹驴肉
主打：精选驴肉，要求健康无病、肉质细腻、烧饼
工艺：将驴肉切成薄而匀称的片状，放在锅里慢火细炖，再加入各样佐料。出锅时，用预先准备好的烧饼将驴肉片配合着特制的调料夹在里面，口感极佳。
特点：肉酥味香、耐人寻味
相关人物：唐太宗李世民、乾隆皇帝
故事：传说唐太宗李世民在做皇帝以前，有一次偶尔来到现在的沧州河间市，一位书生杀掉了自家的驴，来侍奉李世民，他尝过之后，直夸书生的手艺好。
　　乾隆皇帝有一次下江南时，从河间路过，因为错过了住处，便来到一家来百姓家里吃饭，这家主人不知道该让乾皇帝吃什么好，无奈之下，只好把剩下的饼夹上驴肉放在大锅里煲热，不料乾隆皇帝吃后大嘉赞赏，连连夸奖。

此信息由 “夜郎土司” 于 2008-5-26 8:32:06 最后编写