巢湖美食

油炸麻雀

主打：麻雀

产地：安徽巢湖和县

号称：“天下第一香”

缘由：因为当地麻雀成灾，所以做菜肴供人食用。

制法：将麻雀闷死后，扒皮去毛，洗净去内脏，去爪，然后入油锅炸制，熟后取出，加以调料，收汁即可。

特点：色为酱红色，香脆味美，适宜饮酒时食用。

此信息由 “belindae” 于 2006-8-29 10:01:05 最后编写