承德美食

承德凉粉

主打：绿豆粉

特点：凉粉在承德的历史已经有三百多年了，凉粉营养丰富，有清热解毒的药效，通过投料、熬制、成型三道工序的制作，然后就用刀片将凉粉切成丝条，根据个人口味加上各种调料食用，滑润爽口、味美解暑。

故事：清朝咸丰皇帝到承德后，一日，听见有人在叫卖凉粉，尝过之后，感觉甚好，但当时身上没带银两，就以黄马褂做抵，让买主到避暑山庄的门口去换银子，后留此人为御厨传授制作凉粉的技艺，出宫后，此人怕惹祸上身，回了老家，而其制凉粉的技艺则由其徒弟传至今日。

此信息由 “joy” 于 2005-8-25 15:49:17 最后编写