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宫保鸡丁

主打:鸡脯肉、干辣椒、花生米

特点:鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸,是川菜名馔。

相关人物:丁宝桢

故事:贵州人丁宝桢是清咸丰年间的进士,曾任山东巡抚、四川总督,因政绩卓著、治理黄河有功而被加封为“太子少保”(尊称“宫保”),他的家厨根据他的喜好常为他烹制炒鸡丁,他也常用此菜宴客,由于此菜鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸而倍受欢迎,宾客还戏称此菜为“宫保鸡丁”。当此菜流传至民间后,就以“宫保鸡丁”为菜名了。

内容合作者simon

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作者:loveisverb 时间:2006/12/1
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四川旅游 购物指南

作者:3694525 时间:2009/2/9
成都的吃喝玩乐是全国有名的,最适合的是自助游,到茶馆坐坐,吃些小吃,享受成都人的悠游自得,帅呆了!!

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