池州美食

九华山素斋

渊源：九华山是佛教名山，不仅对僧尼有严格的戒律要求，并且严禁附近的山民和进山的游客吃荤，千百年此项规定沿袭成俗，并在发展中形成了颇具特色的素斋佳肴。
主打：九华山本地所产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味及豆腐、面筋、素油、新鲜蔬菜等。
烹饪方法：清炒、火煨、清炖、烘烤
特点：以清淡为本，香、脆、鲜、嫩并重，天然野味、营养丰富。
佳肴：九华三耳、天台双冬、清蒸山凤凰、纯鲜扣菇、石耳肉汤、清蒸甲鱼、佛山冰球等均为九华素斋中的名菜。

此信息由 “byron” 于 2006-4-14 16:25:30 最后编写