大理美食

乳扇

主打：鲜奶

制法：选用优质鲜奶倒入加热过的“酸水”之中，轻轻摇晃，直至凝结成絮状；用竹筷摊成薄片，置于竹架之上风干即可。

吃法：既可煎炸煮烤烩，亦可生食。

特点：奶香宜人，香酥味美，味道香甜可口，添加不同风味的酱汁又会有不同的口感，而且还具有健胃补虚、安神养心等功效。

此信息由 “simon” 于 2005-8-23 14:37:05 最后编写