大同美食

百花烧麦

主打：鸡肉、鱼肉等

特点：按馅区别，分为九种，每种都有各自的样式，有的形如牡丹、有的状似芍药，而且每种味道又有不同。鲜香、味美，可谓是色、香、味俱全。

传说：庚子年间，慈禧太后逃跑时，途经大同，派太监李莲英备膳。李莲英就找到了大同的凤临阁。凤临阁的厨师不敢得罪这位“老佛爷”，绞尽脑汁，终于制作出了九笼“百花烧麦”。慈禧尝后大加赞赏，于是此菜流传开来，沿袭至今。

此信息由 “ryan” 于 2005-9-26 14:20:32 最后编写