德宏饮食

德宏饮食特色

德宏傣族景颇族自治州地处滇西，生活着傣族、景颇族、阿昌族、傈僳族、德昂族等30多个少数民族，民族众多，各民族风味饮食丰富多样，各有特色。傣族风味小吃，酸、甜、苦、辣、生兼而有之，酸笋煮鸡、酸腌菜、撒撇、油炸牛皮、辣咪、香茅草烤鱼以及只有在傣家婚宴上才能品尝到正宗风味的火烧乳猪等，菜品极为丰富；景颇族菜品崇尚清淡，但亦具苦、辣、酸、香的特点，舂筒菜为景颇族的特色菜品。
　　此外，德宏州少数民族的昆虫菜较为有名，初到此地的游客一般会心生惊恐，食之却味美可口，不久便会深深爱上它。昆虫菜一般选用蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等昆虫作为菜料，或油炸或煎炒或蒸煮，食法多样，风味独特，是难得的美味噢！

此信息由 “spawn” 于 2007-1-23 9:49:04 最后编写