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迪庆饮食

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迪庆饮食特色

  迪庆作为一个藏族自治州,饮食以藏族风味为主。青稞是藏族人民的主要农作物,除了食用外,青稞还被用作制造青稞酒和索里玛酒的原料,相比之下索里玛酒度数要低一些,有“藏啤酒”之称。藏族同胞喝青稞酒的习俗由来已久,随着科技的进步,现已开发出青稞窖酒、虫草酒、红景天酒等多个品种。牦牛是藏族人民的主要牲畜,牦牛奶可以做成奶渣奶酪,牦牛肉可以红烧清炖,十分鲜美。糍粑、炒面、酥油茶是藏族的主要食品,其中米灌肠、琵琶肉、脑酸鱼、生肉场、苦茶炒面、火腿粑粑等食品,都是迪庆地区有代表性的名吃,值得游客一一品尝。

  在迪庆,如果在藏族同胞家里做客,饮食时一定要遵守藏族的风俗习惯,如喝青稞酒时需要用拇指和中指向天轻弹三下,再说“扎西德勒”后方能喝酒。

内容合作者simon

评论(1)
回复发表时间:2009/9/3 10:37:05 1楼 YOUabc网友[6871]
要去香格里拉的朋友提醒一下,本地餐厅的那个米饭很难吃,吃了没多久胃就很不舒服,还有那个菜很辣,还有一股说不出的味道,如果大家想吃一顿饱饭的话可以去古城停车厂旁边那里有一家东北风味的还是不错的,虽然比不上那些酒店的口味,但也有农家的风味了,尤其那个米饭很软已经熟了,菜你也可以选择你喜欢的口味,有辣有不辣,味道很好 。可以考虑下

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