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三禾宴

主打:禾虫、禾花雀、禾花鲤

特点:采用生长在珠三角咸淡水交界之禾田里的禾虫、禾苗开花时节的小雀和鲤鱼,共同烹制。禾虫样丑但营养价值奇高;小雀和鱼则肉质鲜美,三者的巧妙结合使得本菜得三者之精华。

相关介绍:禾虫——相貌丑陋但营养丰富,且只长在珠三角咸淡水交界之禾田里。逢每年四月、八九月早晚造起禾花时成熟游出。成虫其色金黄带红,虫身丰腴,含浆饱满。

内容合作者ryan

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