恩施美食

恩施合渣

又名：懒豆腐
主打：豆渣、花生渣、肉末等。
特点：制作简单，吃法多样，营养丰富，风味独特。
种类：一般按其吃法，分为淡合渣、酸合渣、合渣火锅；而合渣火锅按加配材料的不同，又有鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等多种合渣火锅。
攻略：淡合渣，不加调味，类似于稀饭，清淡热乎，当作早餐，营养丰富；酸合渣，解渴消暑，最宜夏季饮用；合渣火锅，种类多样，一般也都配有花生米、豆干等小碟凉菜，价格不贵，大约7~8元/人；如再饮上一两杯小酒，那就更加惬意了。

此信息由 “卡卡” 于 2007-1-16 15:16:28 最后编写