马赛饮食

马赛饮食特色

　　法国大菜是名满天下的，作为法国的第二大，且为法国历史最悠久的城市马赛来说，法国美食自然不会是这座城市所缺少的，相反，马赛的美食似乎才能说是最“法国”的。
　　在马赛，最有名的菜首推普罗旺斯鱼汤（La bouillabaisse）。它是将海鱼和虾等煮在一起而熬成的汤，据说原本是渔民的妻子为了给下海的丈夫暖和身子，以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜。然而，如今的普罗旺斯鱼汤已然不是传说中的那样，而是上等的佳肴。
　　马赛的另一个特点便是这里的好餐厅不胜枚举，所以马赛根本就不是一个缺少好餐厅的城市，在这些餐厅当中，除了可以尝到上面所提到的普罗旺斯鱼汤，诸如白酒煨羊蹄羊肚卷（pieds et paquets）、艇糕（navette）、炖菜（ratatouille）、蔬菜蒜泥浓汤（soupe au pistou）、蒜味蛋黄鱼羹（bourride）、蒜泥蛋黄酱（aioli）等美食也可以在这里一网打尽。
　　既然说道了这么多的美食，当然要推荐一些好的餐厅了。
　　首推的是L’Epuisette。这家位于Vallon des Auffes的田园式风格餐厅无疑是马赛各餐厅中最好的一家。这家餐厅的特点是装潢精良，且海鲜菜非常拿手，再加上极为周道的服务，可以说在这家餐厅用餐是一种非常的享受。当然，这家餐厅的消费也是非常高的。
　　如此好的餐厅并非是所有人可受用的起的，所以再推荐一家中等档次的餐厅，La Mer餐厅就是这样一家。同样是以海鲜菜品出名，但是该餐厅重要提供的是经济餐，所以价格也比较适中。
　　La Kahena餐厅则是经济餐厅中的佼佼者，非常适合普通大众。这家餐厅就位于马赛旧港（Vieux Port）附近，该餐厅提供的菜品种类有10种之多，且味道不俗，是品尝法国菜的好去处。

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