佛罗伦萨美食

佛罗伦萨牛排

主打：牛肉

上品：用托斯卡地区小牛的腰肉制成的佛罗伦萨剔骨牛排

形状：大牛排多为长20CM，厚3CM的牛排块，重则达1斤半。

制法：将牛肉切好大块，用木炭烤制，再加入迷迭香等调味料，拌以特殊的酱汁，即成。

特点：块大，味美，炭烤的牛肉，肉质嫩而不柴，肥而不腻，独特的酱汁将牛肉的原味发挥到极致。

种类：三分熟、五分熟、七分熟、全熟等，根据熟的程度不同，牛肉的鲜嫩度不一样。

小贴士：按照中国人的饮食习惯，可选择七分熟以上的牛肉，血丝较少，配以不同的红酒，味道更美。

此信息由 “belindae” 于 2006-11-24 15:58:43 最后编写