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米兰烩饭

又名:藏红花牛骨髓烩饭

类属:主菜

主打:牛骨髓、藏红花、大米。

配料:鸡肝、香芹、柠檬、洋葱等。

制法:在锅内放入黄油,等黄油化后,加入洋葱末,翻炒,再放入鸡肝、牛骨髓,最后放入大米,翻炒,再放入高汤、酒、胡椒等调味料,起锅时,再放入香芹、柠檬等配菜,即可。

特点:选材精良,牛骨髓和大米都是伦巴第大区的名优特产;牛油的香味伴着松软的米饭,再加上味美的汤汁,回味无穷。

食用方法:食用时,可配以葡萄酒,根据个人需要,可放不同量的奶油,味道更浓。

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