米兰美食

米兰烩饭

又名：藏红花牛骨髓烩饭

类属：主菜

主打：牛骨髓、藏红花、大米。

配料：鸡肝、香芹、柠檬、洋葱等。

制法：在锅内放入黄油，等黄油化后，加入洋葱末，翻炒，再放入鸡肝、牛骨髓，最后放入大米，翻炒，再放入高汤、酒、胡椒等调味料，起锅时，再放入香芹、柠檬等配菜，即可。

特点：选材精良，牛骨髓和大米都是伦巴第大区的名优特产；牛油的香味伴着松软的米饭，再加上味美的汤汁，回味无穷。

食用方法：食用时，可配以葡萄酒，根据个人需要，可放不同量的奶油，味道更浓。

此信息由 “belindae” 于 2006-12-14 10:55:21 最后编写