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罗宋汤

主打:卷心菜、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、牛肉、红肠、西芹。

配料:面粉、蕃茄酱、奶油、油、糖等。

制法:先将牛肉洗净,切成小块,将蔬菜洗净切块,芹菜切丁,红肠切片,洋葱切丝即可备用。将牛肉放入盛有三分之二的大汤锅内,用开大火煮,至水沸再改小火炖3小时。炒锅中放入适量油和奶油,待油热后放入土豆翻炒,待土豆半熟后放入红肠,至香味炒出后,放入所有蔬菜,再根据汤的量放入适量蕃茄酱,最后再加一勺盐,大火翻炒两分钟左右再立刻倒入汤中继续炖。再将炒锅洗净擦干后,放入面粉,翻炒至面粉微黄,关火倒入汤中搅匀,再炖煮20分钟,加入盐、糖和胡椒等调味料后,即可出锅。

特点:汤味浓郁,营养丰富,原料可根据个人喜好进行灵活调整,是严冬最受俄罗斯人欢迎的汤品,配上俄式面包,美味难挡。

内容合作者游来游去

评论(1)
回复发表时间:2009/7/30 11:54:18 1楼 YOUabc网友[6299]
制作工艺还蛮复杂的,估计很难学的。名字听起来有点怪,是翻译的原因么?

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