伯尔尼特产

埃蒙塔尔奶酪

产地：瑞士伯尔尼市附近的埃蒙塔尔

特点：个大、淡黄色、最大直径可达50CM，奶味浓郁。

制作方法：新鲜的牛奶，需经过加热、脱脂、烘干等多道工序。

来源：阿尔卑斯山上的牧民，无法长时间保存鲜奶，就将鲜奶做成奶酪，储存起来。奶牛吃的草不同，所差下的牛奶不同，制成的奶酪也不相同，埃蒙塔尔所产的奶酪是最著名的瑞士奶酪。

此信息由 “belindae” 于 2006-11-3 16:37:33 最后编写