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沙河粉

主打:粉浆

特点:泡米之水选用白云山上九龙泉水,做法讲究,其制作历史久远,河粉洁白薄韧,味道鲜美。

内容合作者ryan

评论(1)
回复发表时间:2008/1/29 15:45:05 1楼 YOUabc网友[981]
用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备,炒、泡、拌食皆宜。近年来,沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中,制成彩色沙河粉,另有特色。

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[原创]沙河粉--广州正宗食品作者:≮蟹子≯

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