固原美食

羊肉炒揪面片

主打：面粉、羊肉
制法：将面和好、醒好后，擀成薄片后切成长条状，备用。将切片的羊肉入锅炒制，放入葱、姜、蒜、盐等调配料，炒熟后，备用。将长条形的面揪成小片，入锅煮熟，捞出，与之前的羊肉片一同炒制，放入鲜汤、辣椒即可。
特点：面筋道，味鲜美，酸辣可口，羊肉无膻味，是宁夏的一道名小吃。

此信息由 “shaguar” 于 2007-1-11 9:35:45 最后编写