哈尔滨美食

哈尔滨熏鸡

主打：肥嫩的母鸡

特点：宰杀后以凉水浸泡十多个小时，然后以滚开的老汤紧缩，去其体内血液，然后再放入90摄氏度的老汤中煮熟，最后取出熏制，特别讲究的是熏制时烟源的调配，主要以糖和锯末为主。

攻略：以哈尔滨正阳楼的熏鸡为佳。

此信息由 “joy” 于 2005-8-25 10:23:07 最后编写