海口美食

这种粽子太特别了 外焦内嫩 鲜甜可口 让你忍不住就想自己做来天天吃、

　　用料：糯米500克、莲子25克、冬菇25克，干 虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50 克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100 克、鸭蛋液适量。 　　制作：1、将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用； 将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗 净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸 过，叉烧解成粒状。 2、将以上各料和精猪油、味精、白糖，精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成 10个大小相同的饭团。3、热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻 转使之均匀受热，煎成金黄色即可。
　　特点：色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口，耐人寻味。