海口旅游
海口美食
琼式月饼
特点：饼皮为糖浆酥皮（广式月饼是糖浆皮，苏式月饼是水调面酥皮）；糖油用量都比广式月饼低；皮馅的配搭比例为 2：3（广式月饼为1：5）。
老字号：庄琼珍、蔡全记、冠全珍此信息由 “joy” 于 2005-8-25 9:12:50 最后编写
- 发表时间:2008-1-21 14:58:27 YOUabc网友
- 这种月饼有着鲜明的海南特色，首先它的皮很独特，与广式、苏式月饼都不一样，口感软酥；二是馅料的用糖和用油量都比广式月饼低；三是皮与馅的比重为2：3，广式月饼则为1：5。总之，琼式月饼吃在口里不会让人感到甜腻。
相关链接