邯郸美食

武安拉面

主打：高筋粉
工艺：将面粉加盐搅拌，倒入适量温水和面，然后把和好的面稍稍饧制一段时间。接下来用双手将面团的两端上下抖动，直到其顺划光溜，在溜面要双手用力均匀，一定要溜出面的柔韧性。最后将面拉开，下锅即可。
特点：面条筋道、口感柔润爽滑

此信息由 “快乐北极熊” 于 2007-6-29 9:01:52 最后编写