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李鸿章大杂烩

主打:海参、鱼肚、鱿鱼、干贝、鸡肉、火腿、猪肝、鸽蛋、咸鸭蛋黄、蛋黄糕、玉兰片、腐竹、冬菇、菠菜、鸡汤

特点:秋冬时令名菜

相关人物:李鸿章

故事:据说李鸿章访美时,用中国菜宴请美国宾客,深受欢迎,准备加菜却无菜可做,厨师急中生智将所剩余料全部下锅,做出一道菜,宾客品尝后称赞不已,询问菜名,李鸿章答曰“杂碎”,合肥口音“杂碎”与“杂烩”谐音,所以此后就有了“李鸿章大杂烩”这道名菜。

内容合作者ryan

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