黄山市旅游

黄山市特产

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黄山毛峰

产地:黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等地的品质最好;
特点:特级黄山毛峰为初展的一芽一叶,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌、白毫披身、色似象牙,冲泡时,香气馥郁、汤色清澈、鱼叶金黄,滋味醇厚,一般可冲泡两至三次,是中国十大名茶(西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针、云南普洱、庐山云雾、冻顶乌龙、祁红、苏州茉莉花)之一。
故事:据记载,在清光绪年间,歙县有位名叫谢正安的茶商开办了“谢裕泰”茶行,于清明前后亲自率人到充川、汤口等地选采肥嫩芽叶,经过经杀青、揉捻等十多道工序后即制成了风味俱佳的茶叶;因为该茶白毫显露,芽尖似峰,故取名“毛峰”,后来又冠上了地名,即为“黄山毛峰”。

内容合作者游来游去

评论(1)
回复发表时间:2008/1/25 17:18:32 1楼 YOUabc网友[918]
黄山毛峰分特级和一、二、三级,特级黄山毛峰在清明前后采制,采摘1芽1叶初展,其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

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[原创] 2012,始于黄山

作者:yesnono 时间:2012/1/13
看着那些黄山的照片,黄山之行犹如在梦中进行的一样,转眼之间化为烟云。。。。

美图

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