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蒙古烤全羊

主打:全羊

特点:烤全羊是内蒙古一种非常传统而有独特风味的名贵佳肴,其选材讲究,要求以四齿三岁的绵羊作为原料,并且要膘肥体壮,杀羊时则必须采用攥心法(即在羊的胸部开一小口,用手伸入,攥其心脏致死,这样的方法杀死的羊不会大量出血,能保持肉味的鲜美),之后用开水烫去羊毛后,在用碱水洗净羊皮,最后加上各种佐料放入专用烤炉中烤熟即可,肉味酥脆香嫩、肥而不腻,食之唇齿留香。

内容合作者ryan

评论(1)
回复发表时间:2016/5/28 16:53:03 1楼 YOUabc网友[21154] 
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