江门美食

恩平濑粉

主打：米粉
特点：将熟粉拌上粉面用力搓匀而成圆柱状粉团。待水沸，即将装入粉团的粉槽架于锅上，用力挤逼粉槽一端，粉条则由粉槽底部小孔钻出掉入锅内。粉煮熟后，先用冷水洗过，然后经开水烫，兑以高汤，即成濑粉。濑粉吃法多样，以白糖烧酒拌粉，则更有独特味道。

此信息由 “ikaka” 于 2006-12-15 10:00:36 最后编写