嘉兴美食

船菜

主打：鱼、虾、蟹、鳗

特点：南湖鲜味常有，以此为料烹制各色美味，呈现于食客，即为船菜。船菜不仅用料讲究、制作精湛、味美可口、鲜香独具，其集旅游与美食于一身的特点更是情趣别样。

菜品：南湖船菜主要有五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜、蟹黄鱼翅、八宝鸡、冷拌鳖裙、火腿幢、粉蒸肉等。

历史：溯南湖船菜之始，可至明清。当时渔人以船为家，船尾便设有厨房。而正是在如此的斗室之中，船娘以各种烹饪技艺，将南湖湖中美味一一呈现于饭桌之上。

此信息由 “belindae” 于 2006-9-22 9:54:45 最后编写