嘉峪关饮食

嘉峪关美食

烧壳子

主打：发好的面

特点：裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。

此信息由 “betty” 于 2005-8-25 14:17:22 最后编写