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三套碗席

主打:鹿肉、蛤什蚂油、飞龙、人参、猴头蘑等。

特点:三套碗席是代表满族传统的传统名宴,是满汉全席的根源之一,是吉林省的十大名宴之一,因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而得名,分为十款凉菜、三款大件、十二款熘炒和汤烩菜、六款面点,共计三十一种,每道菜都有自己的历史典故,具有很高的文化品位。代表菜点有凉菜双色皮冻、炒肉拉皮和汤菜白肉血肠、冰糖蛤什蚂油以及名点萨琪玛、小窝头等。

其他:三套碗席是吉林市清香园首先搜集整理的。

内容合作者joy

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