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九转大肠

主打:猪大肠

特点:将猪大肠洗净去味,用猪油烧至红色取出,然后在锅内放入各种调料,放入大肠炒,再移至微火上收汁,放入其它配料颠翻均匀,盛出撒上香菜末。此菜色泽红润,大肠软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味。

攻略:清朝光绪初年,由济南“九华楼”首创。

内容合作者simon

评论(1)
回复发表时间:2014/8/16 5:29:48 1楼 YOUabc网友[19212] 
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