济宁饮食

济宁饮食特色

济宁，位于鲁、豫、苏、皖四省交界的鲁西南地区，境内平原、山地、丘陵、湖泊各种地貌并存，物产极为丰富。京杭大运河经过这里，运河两岸经济、文化交流频繁，使得这里自古就是商家云集的繁盛之地，南北饮食文化在这里荟萃融合，成为我国鲁菜的发源地之一。
　　曲阜孔府宴，有着深厚的文化底蕴，当属济宁最著名的特色菜，每道菜皆有典故，每道菜都独具风格；
　　回族宴，菜品种类众多，制作方法与众不同，风味独特，既是可享用的美食，又是可欣赏的艺术品；
　　除上两种外，济宁地方特色菜肴可谓多矣，奶汤鳜鱼、菊花虾排、冰糖莲子、烤花鳞鱼、筒子鸡、爆炒鱼片、筒子鱼、孔府糕点、玉堂酱菜、龙缸松花蛋、兰芳斋糕点、财神阁烧鸡、神仙鸭子等，香飘四溢，展示着济宁深厚饮食文化特色；而各种风味小吃，如东平粥、油馍、烤馍馍、碗豆黄、土面条、抹羹、熏豆腐等，制作工艺传统，乡土气息浓郁，令人垂涎。

此信息由 “死灵gg” 于 2007-6-15 10:05:16 最后编写