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庐山石鱼

又名:“绣花针”

产地:庐山

特点:庐山石鱼生长在庐山峡谷瀑流之中,其巢穴便在岩石的缝隙之中,故有“石鱼”之称,体小,长短不超过一寸,故又名“绣花针”。庐山石鱼通体透明,没有鳞片,肉质细嫩,味道鲜美,富含多种营养成分,是上等的补品,可以采用多种烹饪方法制作,最出名的为“石鱼炒蛋”,是庐山名菜之一。

内容合作者ryan

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