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酒泉饮食

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酒泉饮食特色

酒泉是我国古代的河西重镇,历来与中原各地经济文化交流比较密切,各地的特色饮食随着商旅、军队的流动都来到这儿扎根落户,这使得酒泉的饮食吸收了各地的饮食特色而拥有了深厚的底蕴。
  酒泉位于西北内陆,饮食方面也具有浓烈的西北特色,以面食为主,种类繁多,主要有:锅盔、油酥馍、油塔子、面筋、拉面、浆水面、饸饹、麻什、酿皮子、搓鱼子、拨疙瘩等。同时因为酒泉地处西北,畜牧业比较发达,人们十分喜爱牛羊肉,尤其擅长烹制羊肉、羊杂,有名的小吃有手抓羊肉、烤羊蹄、羊肉脂裹、羊杂碎汤、炕羊肠、牛羊肉泡馍等。
  陇西常年的缺水使得这片土地上的人们缺乏新鲜的蔬菜,但是恶劣条件下的人们还是用自己的智慧,用有限的材料烹制出尽可能美味的食物。很少有食物会背负着这样的艰苦和沧桑,在生活中肆意浪费水的我们,应该到这儿看看,尝一尝沧桑的味道。

内容合作者一起去流浪

评论(1)
回复发表时间:2016/11/8 5:07:02 1楼 YOUabc网友[22411] 
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