九寨沟美食

素烧如意

主打：蕨菜

如意：蕨菜又称“乌糯”、龙头菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名“如意”，享有“山菜之王”的美誉。

制法：将盐渍过的蕨菜切成节，用菜油急炒，然后加入盐、蒜片、豆油等烧熟即可。

特点：此菜口感鲜嫩滑爽，且营养价值极高，是九寨沟的特色菜品。

此信息由 “simon” 于 2005-9-26 14:43:47 最后编写