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喀什饮食

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喀什饮食特色

  喀什是一个美食荟萃之地,烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤鱼、烩菜、灌面肺和灌米肠等美食无一不令人垂涎欲滴。

  喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的,淡蓝色的烟雾映着烤肉的香味四处飘散,一块块杏干大小的肉块同鸡蛋拌匀后被串起来,再撒上盐、孜然和辣椒粉,然后放在铁皮烤肉炉上,在炽热炭火的烘烤下,羊肉串会逐渐变得焦黄油亮,外酥里嫩。

  喀什的凉粉也是别具一格,晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起,再调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料,酸辣适中、清香爽口,令人回味无穷。此外,馕坑烤肉是到喀什后绝不能错过的,它外脆里嫩,味美可口,用“到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟”来形容一点也不夸张。

内容合作者simon

评论(1)
回复发表时间:2014/8/22 20:18:48 1楼 YOUabc网友[19296] 
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