昆明旅游

昆明特产

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太和豆豉

产地:昆明

特点:百年生产历史;色泽红褐,味道咸中带有甜味,令人回味无穷,而且不酸不易发霉,营养颇为丰富,贮存也很方便,是调味、就酒、食用的美味。

传说:相传太和豆豉原产于江西省太和镇,在清康熙年间传入四川,后由四川又传入昆明。昆明将传入的豆豉制作方法结合当地的制作与群众口味,进行不断地改进,渐渐地形成了既不同于江西口味,又不同于四川口味的具有滇味的昆明太和豆鼓。

内容合作者simon

评论(2)
回复发表时间:2009/4/21 9:06:49 1楼 YOUabc网友[5146]
昆明市面上应该挺多的吧。干嘛一定要正宗的呢?到处都挂着正宗字样的招牌,谁知到到底哪个是正宗的那个不是,你就看哪家人多,生意好,说明这家做得不错,好吃就成。
回复发表时间:2009/4/20 14:47:36 2楼 YOUabc网友[5133]
在什么地点可以买到正宗的太和豆豉

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