六盘水市美食

米豆腐

主打：大米
制法：先将大米淘洗干净，浸泡后兑水磨浆，再倒入锅中煮沸搅拌成稠糊，加入少量石灰水搅匀，再装入盆中冷却凝固后，米豆腐基本做成。再将米豆腐切成菱形的片或长条装盘，再在米豆腐上放上切好的大头菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁即可。
特点：红白黄相间，清淡可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。

此信息由 “belindae” 于 2006-11-15 15:48:53 最后编写