吕梁美食

孝义火烧

主打：白面
种类：糖火烧、菜火烧、咸火烧。
制法：将面和好，适度发酵，根据不同的种类加入不同的馅，做成圆饼，然后放在铁鏊上烙烤，最后放入炉中烤熟即可。
特点：孝义火烧种类众多，各人可根据自己喜好选择不同的口味食用，火烧味道鲜美，口感酥脆，香气四溢，是当地人们十分喜爱的一种美食。
故事：传说孝义曾有一栋雄伟高大的中阳楼，因为人们传言其高可比天，受天神忌恨，派火神将其焚烧。就在中阳楼遭遇火灾之前，一个卖火烧的老汉口出奇言，预言了火灾的到来，人们认为这个老汉是神的化身，前来点化众人的，于是就常吃火烧，祈求火灾不要到来，逐渐的火烧广为流传，直至今日。

此信息由 “lulu123” 于 2006-12-22 12:12:26 最后编写