吕梁美食

榆皮面饸咯

主打：榆树皮
制法：将早春或深秋采集的榆树皮晾干，用石磨磨成细面，加入适量的荞面或白面，用专用的饸咯床压制而成。
特点：榆皮面饸咯曾经是当地人们用来度过饥荒的主要食物，现在经过人们的精细加工，已经成为一道美味的风味小吃，深受当地人名喜爱。
故事：传说岚县曾经有过一个榆树精，作恶多端、危害乡里，它以童男童女为食，迫使当地百姓四处逃亡。榆树精一路追赶在逃亡的百姓，结果路遇八仙之一的吕洞宾，他打败了榆树精，并教导人们以榆树精的树皮为食，补充气血。从此，榆皮面饸咯就在当地广为流传。

此信息由 “lulu123” 于 2006-12-22 12:11:14 最后编写