马鞍山特产

鲥鱼

产地：长江中下游一带，其中以马鞍山当涂到采石一带最佳。

特点：鲥鱼体扁鳞白、极其娇贵，出水即死；做法以清蒸为最佳，鱼鳞软脆滑溜、肉质肥嫩鲜美。

相关典故：

　　苏轼：“芽姜紫醋灸鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈莼。”

　　王安石：“鲥鱼出网蔽江渚，荻笋肥甘胜牛乳”。

　　清康熙皇帝也曾因鲥鱼味道鲜美而令人千里策马进贡。

攻略：每年的春夏之交是鲥鱼的上市季节，也是品尝鲥鱼的最佳时机。

此信息由 “byron” 于 2006-4-11 12:07:05 最后编写