怒江州美食

侠辣与巩辣

主打：鸡肉，鸡蛋，烧酒
特点：“侠辣”与“巩辣”是怒语，意为“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”，而其制作方法却如其名，“侠辣”是以鸡肉为原料，用漆油炒熟后，加烧酒煨为而成。“巩辣”的制作就能为简单，把鸡蛋加油煎黄，加烧酒煨好即可食用。“侠辣”与“巩辣”不仅味道香辣适度，浓郁可口，而且还可以起到滋补身体、强筋健骨的作用，是顶好的滋补食品和祛病良药。

此信息由 “byron” 于 2008-8-20 15:19:42 最后编写