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平凉饮食

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平凉饮食特色

平凉位于陕甘宁三省交界,生活风俗也受到陕西、宁夏的影响,尤其跟陕西饮食习惯非常相似。平凉是内陆缺水地区,蔬菜相对稀缺,因而人们饮食中也是粮多菜少,面食品种多样,主要有烙饼、锅盔、油饼、麻花、油糕、包子、馒头、饸饹、面条等,其中面条最受人们的欢迎。
  平凉的名小吃有:静宁锅盔、静宁烧鸡、华亭核桃饺子、华亭麻腐、平凉酥饼、卤齿馍、华亭洋芋搅团等,平凉还有两种名菜不得不提——那就是红焖肘子和灵台清炖甲鱼,红焖肘子历史悠久,曾受到前中央总书记胡耀邦同志的赞赏;而灵台清炖甲鱼以灵台出产的甲鱼为原料,其独特的工艺和鲜美的口味受到了广大食客的青睐。

内容合作者lulu123

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