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平遥饮食

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平遥饮食特色

  作为山西一部分,平遥饮食依旧以面食为主。打卤面、炸酱面、搓鱼儿等,山西种类繁多的面食均能在平遥得以品尝,味道也颇为适口。晚上来上一碗小米稀饭,米香悠然,营养丰富。平遥城内的明清一条街上有许多餐馆,能够品尝到平遥当地的特色美食。

内容合作者ryan

评论(2)
回复发表时间:2008/9/1 22:32:34 1楼 wangsui 
【平 遥 骨 汤 面 食 店 客 栈】
说平遥就不能不说“晋商”和“票号”,因为这里是“晋商”的发源地之一,同时也是中国第一家现代银行的雏形“日升昌”票号的诞生地。 在这雏形中,谈美食小吃,不能不谈【骨汤面】。骨汤面是从晋中农家饭加以改进,不断完善其工序及汤料后而该变过来的一种特色面食。
汤绝:将猪脊骨加葱 姜 中药材等敖至汤色发白 ,胶原蛋白形成时,待用。
面绝:将特精面粉加鸡蛋等和匀 醒到备用。
技绝:后将面用骨汤,配以各种汤料可熬出不同风味的骨汤面。
平遥骨汤面食店东临日升昌1000米,西距下西门【龟城之腿】200米,交通便利,临街店铺,是一家老字号名吃店。备有平遥牛肉 碗秃子、夹肉饼、煮疙瘩、圪扦扦、茴香菜饭、煮窝窝、等百十种地方风味小吃,【享受免费上网服务。住宿40元--天,】预定可优惠
QQ:592602943
TEL:13934182954
E-mail:gutangmian@yahoo.cn
http://pygtmkz.cur.cn
http://pygtm.jimdo.com
回复发表时间:2008/6/17 0:24:03 2楼 YOUabc网友[2803]
去平遥骨汤面食店的QQ空间看看吧,那里的平遥美食都挺地到的。平遥骨汤面客栈QQ空间:592602943

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平遥骨汤面食店客栈作者:wangsui

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