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碗脱则

主打:白面粉

介绍:碗脱则是将白面用温水和成糊状,再加上定量的盐水、菜油,调稀后蒸熟即可。

特点:能集凉粉、灌肠的特点于一身,清爽利口,滑润爽心,香气扑鼻。

故事:慈禧一行途径平遥,品尝了平遥当地董宣的碗脱则,赞不绝口,立即命人将其作为宫廷贡品,并赐封为御膳。其后,碗脱则名声大振,终成平遥特色小吃。

吃法:冷调,将蒸熟的碗脱则切成条状,并放入醋、蒜泥、辣椒、香油等调味品,直接食用,十分清爽、光滑;热炒,将蒸熟的碗脱切成条状,置入油中热炒,再加入豆芽、酱油、醋等调味品予以食用,热乎沁心,味香四溢。

内容合作者ryan

评论(1)
回复发表时间:2016/10/31 3:08:06 1楼 YOUabc网友[22351] 
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