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安溪铁观音

产地:泉州安溪县西坪镇

介绍:铁观音茶是一种乌龙茶,茶树名为铁观音,这种茶树的茶叶成品也叫做铁观音。铁观音茶按采集时间分为春茶、秋茶、夏茶、暑茶,其中春茶最好,秋茶最香。对采集的茶叶也有要求,一般在顶叶嫩芽刚展开小开面时采摘,而且要求不折叠,不破损,不要单叶、鱼叶和老梗。采集好的茶叶再经过凉青、晒青、再次凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等一系列严格工序才能制成成品。

特点:优质铁观音茶外观卷曲、青蒂绿腹、绿叶红边、叶面有白霜、分量较重。铁观音味道甘醇鲜香、回味良久,耐冲泡,有“七泡有余香”之称。

小贴士:铁观音的饮法以功夫茶为最好。在泉州建有观音茶发源地纪念亭,安溪县县城设有茶史馆,可供游客和外商参观。

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