泉州美食

海蛎煎

主打：海蛎（又称牡蛎）、蟹肉、鸡蛋、韭菜（或青蒜）

做法：将淀粉、韭菜、姜、味精、盐等加清水拌匀，放入海蛎，拌匀，油锅烧热后，将拌好挂糊的海蛎入锅煎炒，八成熟时，淋上鸡蛋和蟹肉，然后煎至颜色金黄即可。

特点：味道鲜美，营养价值很高。

此信息由 “belindae” 于 2007-5-10 11:48:07 最后编写