衢州美食

三头一掌

主打：兔头、鸭头、鱼头、鹅掌

特点：辣味三头一掌有温补燥热的功效，荜芭（胡椒的花）等中药配制成辣味剂的辣味与众不同。肉味鲜嫩，口感奇特。

贴士：三头中最需要技巧的要数兔头了，要先吃后脑，再转过来拔下兔牙，再掰开兔嘴吃舌头和下颚。

此信息由 “belindae” 于 2006-9-14 9:22:36 最后编写