曲阜美食

神仙鸭子

又名：清蒸鸭子

主打：雏鸭一只

特点：“神仙鸭子”是孔府宴中历史悠久的名菜，主要是将雏鸭收拾干净后，经过腌、煮、蒸等工序而制作的一道孔府宴中的美味。

来源：“神仙鸭子”的这一名称来源于孔子的第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时，当时吃了其厨师做的清蒸全鸭，知道其做法后连称“神仙鸭子”，故而得名。

此信息由 “simon” 于 2005-11-8 8:30:21 最后编写